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    下列说法正确的是


    1. A.
      食品腐败的根本原因是气温过高
    2. B.
      现代食品保鲜方法就是添加防腐剂
    3. C.
      酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程
    4. D.
      利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜，但对人体有害
    C
    分析：此题主要考查的是发酵以及食品保鲜的知识，据此解答．
    解答：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．目前已广泛利用酶对食物进行保存，原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高．溶菌酶是一种天然蛋白质，常用于鱼虾等水产品的保鲜，1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的；酿酒要用酵母菌，酵母菌在无氧的条件下进行发酵，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．
    故选：C
    点评：掌握食品腐败以及保鲜的知识，了解酿酒的原理，结合题意，即可解答本题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    （2013?福建）我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的．事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富．如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗．
    材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米．为了增加表面光泽，需要进行抛光．每吨大米进行一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能．
    材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高．
    （注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低）
    材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米．如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响．国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克．
    （1）大米、面粉的主要营养成分是
    淀粉
    淀粉
    ．
    （2）下列说法正确的是
    A、B
    A、B
    （选填序号）
    A．加工精细程度越高，营养损失越多             B．材料中的铁、镉、汞是指元素
    C．食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处     D．特一粉中维生素E的含量比标准粉高
    （3）2012年全国生产大米总量为1.077亿吨．这些大米经一次抛光，需消耗电能达
    10.77亿
    10.77亿
    千瓦时，可以使
    117
    117
    万户下表所示的家庭正常使用一年．（一年按365天计）
    用电器类型 照明灯 空调 其他用电器
    总额定功率 100瓦 1500瓦 1000瓦
    使用情况 平均每天2小时 平均每年200小时 平均每天1.5小时（4）某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克．如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    玉米、雪松、豌豆和油松是常见的种子植物，请分析作答：
    （1）这四种植物可以根据有无
     
    分为两大类，这一结构由
     
    发育而来．
    （2）豌豆在开花前就完成了传粉受精过程，其传粉方式最可能是
     
    ．
    （3）在分类学上，豌豆和玉米同门不同纲，油松与雪松同科不同属．下列说法正确的是
     

    A．豌豆和玉米、雪松、油松之间没有亲缘关系
    B．小麦和玉米、雪松、油松之间亲缘关系一样近
    C．豌豆和玉米之间相似程度小，油松和雪松之间相似程度大
    D．豌豆和玉米之间相似程度大，油松和雪松之间相似程度小．

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    科目：初中生物 来源：2014届湖北省黄冈市八年级上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在分类学上，小麦和玉米是同科不同属，小麦与大豆是同门不同纲。下列说法正确的是(   )

    A．小麦和玉米、大豆之间没有共同特征

    B．小麦与玉米、大豆之间共同特征一样多

    C．小麦和玉米之间共同特征少，小麦和大豆之间共同特征多

    D．小麦和玉米之间共同特征多，小麦和大豆之间共同特征少

     

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    科目：初中生物 来源：2012学年四川省结业模拟考试（一） 题型：选择题

    下列说法正确的是

    A.所有细胞都是具有细胞壁这种结构的

    B.一般来说，动物细胞和植物细胞都是具有液泡的

    C.植物细胞才具有叶绿体这种结构

    D.在显微镜下观察植物细胞，不易观察到的细胞结构是细胞壁

     

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    科目：初中生物 来源：2014届广西省七年级9月份月考生物试卷 题型：选择题

    右图是生态系统中物质循环图解，甲、乙、丙分别代表不同的生物类群，下列说法正确的是

    A、甲是生产者，乙是消费者，丙是分解者

    B、甲是生产者，乙是分解者，丙是消费者                 

    C、甲是分解者，乙是消费者，丙是生产者                     

    D、甲是分解者，乙是生产者，丙是消费者

     

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