Question

【题目】如图是探究唾液对淀粉的消化作用的实验，根据实验回答问题．

（1）此实验中设计1号试管的目的是 ．
（2）步骤C中应该将两支试管放入37℃温水中，解释原因： ．
（3）步骤D中加入了检验的试剂碘液，摇匀，分析现象．试问：号试管溶液颜色变蓝，原因是 ． 另一支试管的颜色是的，其原因是，浆糊被唾液初步消化成了 ．

Answer 1

【答案】
（1）对照
（2）唾液淀粉酶在37℃条件下活性最高，能将淀粉彻底分解成麦芽糖
（3）1；淀粉遇到碘液变蓝；不变蓝；麦芽糖
【解析】解：（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管是对照组，说明水不对淀粉的消化作用．1号试管与2号试管是对照，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．唾液淀粉酶在37℃条件下活性最高，能将淀粉彻底分解成麦芽糖．（3）实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
所以答案是：（1）对照（2）唾液淀粉酶在37℃条件下活性最高，能将淀粉彻底分解成麦芽糖（3）1；淀粉遇到碘液变蓝；不变蓝；麦芽糖
【考点精析】认真审题，首先需要了解食物的消化(在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质)，还要掌握科学探究的过程(科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流)的相关知识才是答题的关键．