Question

【题目】下表为A.B.C三种物质在人体的消化情况，C在口腔被初步消化，B物质在胃被初步消化.据表回答下列小题

【1】根据三种物质的消化情况可知A、B、C三种物质分别是

A. 蛋白质、脂肪、淀粉

B. 脂肪、淀粉、蛋白质

C. 淀粉、蛋白质、脂肪

D. 脂肪、蛋白质、淀粉

【2】对三种物质都具有消化作用的消化道是

A. 口腔B. 胃

C. 小肠D. 口腔和胃

【3】物质C在小肠最终被消化为

A. 葡萄糖B. 氨基酸C. 甘油D. 脂肪酸

【4】对三种物质都具有消化作用的消化液是

A. 唾液B. 肠液C. 胃液D. 胆汁

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】C

【3】A

【4】B

【解析】

（1）淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，这三类营养物质在小肠内都消化，淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；

（2）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。淀粉的消化起始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化从小肠开始，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；

（3）食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用；而这些物质的消化需要各种消化液的参与。

【1】淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。从图中可以看出，物质C最先被消化，然后是B物质被消化，最后是A被消化，可以判断A代表脂肪，B代表蛋白质、C代表淀粉。故D符合题意。

【2】C在口腔被初步消化，即C是淀粉，B物质在胃被初步消化，即B是蛋白质，A在小肠才被消化，即A是脂肪；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此对三种物质都具有消化作用的消化道是小肠。故选：C。

【3】淀粉的消化从口腔开始，C在口腔被初步消化，所以C是淀粉，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；故A符合题意。

【4】参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶；肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的乳化，所以对三种物质都具有消化作用的消化液是肠液。故选B。

此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉在口腔；蛋白质在胃；脂肪在小肠。掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键。