Question

【题目】几种维生素缺乏时的症状和食物来源：

维生素的种类	缺乏时的症状	食物来源
维生素A	皮肤干燥、__________ 、干眼症等	肝脏 ，黄玉米，胡萝卜
维生素B1	神经炎、__________、消化不良、食欲不振	糙米，全粒谷物，豆类，动物内脏。
维生素C	_________、抵抗力下降	___________
维生素D	_________、骨质疏松症等	肝脏 ，蛋类。

补充：维生素D的作用：促进钙、磷的吸收和骨骼发育。

Answer 1

【答案】夜盲症 脚气病 坏血病 黄瓜、西红柿、橘子等 佝偻病

【解析】

维生素A能促进人体生长发育，增强抗病力，维持人的正常视觉；缺乏维生素A易患皮肤粗糙、夜盲症，动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜、番茄、黄玉米中中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，应该注意补充；维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理作用；缺乏维生素B1易患神经炎和脚气病，维生素B1在稻米、小麦等谷物的种皮中含量丰富，应该注意补充；维生素C能维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力；缺乏维生素C易患坏血病、抵抗力下降，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充；维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收和利用，使骨正常钙化；缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松，骨发育不正常；鱼肝油、蛋黄、肝脏中含丰富的维生素D，应该注意补。

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如下表：

因此，

维生素的种类	缺乏时的症状	食物来源
维生素A	皮肤干燥、夜盲症、干眼症等	肝脏 ，黄玉米，胡萝卜
维生素B1	神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振	糙米，全粒谷物，豆类，动物内脏。
维生素C	坏血病、抵抗力下降	黄瓜、西红柿、橘子等
维生素D	佝偻病、骨质疏松症等	肝脏 ，蛋类。