B
分析：本题考查种子的结构．种子一般包括种皮（有保护作用）、胚乳（部分种子含有，用于储存营养物质）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）．
解答：在一个完整种子中种皮具有保护作用，胚是种子的重要部分，都包括胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用．由此看出种子中的胚将来发育成新的植物体，所以胚是植物幼小的生命体．所以种子的主要部分是胚．
故选：B
点评：种子的主要部分是胚，它是新植物的幼体．所以，种子的结构与功能及萌发过程，常成为考查重点．我们可以结合种子结构与植物体结构进行记忆．
