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    5．每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况出现问题的主要因素．
    如图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：
    （1）肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．
    （2）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血病，因为铁是红细胞中血红蛋白的重要组成成分．
    （3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从粮谷类食物中获得．

    分析 合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，据此解答．

    解答 解：（1）读图可知，肥胖患者对粮谷类和肉类的摄入量偏多，对蛋白质、蔬菜和水果的摄入量偏少；营养不良者对蔬菜和水果以及肉类的摄入量偏少．
    （2）贫血是红细胞或血红蛋白含量过少所致，铁是血红蛋白的成分，所以缺铁和蛋白质均会造成贫血．
    （3）糖类是最主要的供能物质，主要存在于小麦、大米等粮谷类食物中．
    故答案为：（1）粮谷类　肉类　
    （2）贫血　血红蛋白 
    （3）粮谷类

    点评 为了做到合理营养，应提倡不挑食、不偏食、按时进餐的饮食习惯．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
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    A．连续数小时玩网络游戏
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    C．骨骼肌的运动要靠骨的牵拉
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