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    【题目】动物性食品要保证充足加工时间是为确保寄生虫在加热中被杀死。_____（判断对错）

    【答案】√

    【解析】

    制作食品时要保证食品清洁并采用正确的加工方法。

    饮食中要注意食品安全：生吃的蔬菜和水果要清洗干净；生、熟食品的制作要分开；动物性食品要保证充足的加工时间，以确保食物中的病原体和寄生虫及虫卵在加热中过程中被杀死；豆浆要保证完全煮沸；家庭腌制咸菜、泡菜等要保证腌制一段时间后再食用；题干说法正确。

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