Question

【题目】下图A、B、C、D所示为某同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列试验装置。请仔细分析后回答：

（1）该实验的变量是_____。

（2）图B的2号试管内加入2mL唾液的话，1号试管内加入清水的量应该是_____，1号试管在实验中起到_____作用。

（3）图C是将两只试管同时放入烧杯中水浴保温，为使实验现象明显应该让水温保持在37℃，理由是_____。

（4）图中D表示向1、2号试管都加入_____，1、2号试管的现象分别是：_____，_____。

（5）如果要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：将B环节的两支试管滴加等量的_____，将C环节中的一支试管放在37℃的温水中，另一支放在_____。

Answer 1

【答案】唾液 2ml 对照 37℃时酶的活性最强，有利于唾液淀粉酶的消化（或37℃是唾液淀粉酶的活性的最适宜温度） 碘液 变蓝 不变蓝 唾液 0℃的冰水（或80℃左右的热水，温度要过高或过低）

【解析】

图示中的A、B、C、D是“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验步骤：A表示向1、2号试管中各注入2ml浆糊，B表示向1号试管、2号试管中各加入2ml清水和唾液，C表示对实验装置进行恒温水浴，D表示向1、2号试管中各滴加两滴碘液，观察现象。

（1）（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。该实验是以唾液为变量设置的一组对照实验，因此若2号试管内加入2ml唾液的话，1号试管内加入等量的清水，在实验中起对照作用。

（3）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。

（4）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；因此图中D表示向1、2号试管中加入的都是碘液；2号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用。

（5）若要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，①将B步骤的两支试管滴加等量的唾液；②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或80℃左右的热水中。使1号试管和2号试管形成以温度为变量的对照实验。说明低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响。