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【题目】人们发现,夏天食物很容易腐败变质,为了探究食品腐败的原因,法国生物学家巴斯德进行了以下的研究工作:他把新鲜的肉汤装入玻璃瓶中,后把瓶颈烧软拉成鹅颈形状,使肉汤通过弯曲的瓶颈与外界相通,并再煮沸瓶里的肉汤,并静置存放.4年以后,鹅颈瓶里的肉汤依然新鲜如初,如何解释这一现象呢?巴斯德提出了自己的看法,为了证实他的看法,他轻轻地摇动静置了4年的鹅颈瓶,不久,瓶内的肉汤果然腐败了.分析此资料回答:

(1)巴斯德认为导致生物腐败的主要原因是:________

(2)现在普遍生产的罐头食品的防腐原理是:________你还知道哪些食品保鲜的方法?________

(3)科学研究的基本方法有________________________等,此材料中主要用的是________法.

(4)上述研究中,巴斯德的实验假设是什么?他的实验设计有何巧妙之处?实验设计是如何支持他的假设的?______________

【答案】 (1)由于微生物的生长和大量繁殖而引起的 (2)杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖; 罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等 (3)实验法; 观察法; 调查法; 实验 (4)肉汤变质是由空气中细菌引起的的实验瓶颈是“鹅颈烧瓶”实验的结果是乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了;而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通,在较长时间内肉汤仍然保持无细菌,不变质

【解析】(1)各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

(2)罐头食品主要保存方法是灌装法,原理都是密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,因此罐头食品不易变质。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

(3)生物学研究的基本方法有观察、调查、分类、实验等方法。实验法是生物研究的主要方法。观察是科学探究的一种基本方法,科学探究可以通过观察、实验、调查等多种途径来获得事实和证据。此材料中主要用的是实验法。

(4)分析题意可知,食品中的这些细菌是从哪里来呢?是有食品自然产生的,还是来自空气?对此,法国生物学家巴斯德进行了认真的研究,则他提出的问题可以是:肉汤变质是由空气中细菌引起的吗?因此巴斯德的实验假设是肉汤变质是由空气中细菌引起的。在巴斯德曲颈瓶实验的巧妙之处是,甲瓶的瓶颈烧软,并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状,细菌不能进入。把乙瓶的瓶口敞开,细菌能进入,其他条件都一样,是一组对照实验,变量是有无微生物。

实验的结果是乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了,而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通,在较长时间内肉汤仍然保持无细菌,不变质。可得出的结论是:肉汤变质是由空气中原来已经存在的细菌引起的。

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科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】请阅读以下材料,回答下题。

雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述,尤其是PM2、5被认为是造成造成雾霾天气的“元凶”。研究表明,直径在2、5微米以下的细颗粒物不易被阻挡,被吸入人体后会直接进入支气管,干扰肺部的气体交换,引发包括哮喘、支气管炎等方面的疾病。

⑴PM2、5颗粒物能通过呼吸系统进入血液,危害人体健康。PM2、5颗粒经过鼻、咽、喉以后,在进入血液之前,还会经过的结构依次是____

A.气管、支气管、肺泡

B.气管、肺泡、支气管

C.支气管、肺泡、气管

D.肺泡、气管、支气管

⑵人体在平静状态下吸气时,肋骨和膈的运动方式是____

A.肋骨上升,膈舒张而上升

B.肋骨下降,膈舒张而上升

C.肋骨上升,膈收缩而下降

D.肋骨下降,膈收缩而下降

⑶肺泡与外界的气体交换是通过 来实现的,肺泡与其外部毛细血管的气体是通过 来实现。____

A.呼吸作用 呼吸运动

B.呼吸运动 呼吸作用

C.扩散作用 呼吸运动

D.呼吸运动 扩散作用

⑷老张因为吸入过多的细颗粒物,引发支气管炎去医院就诊,通过血液检查会发现他的____

A.红细胞数量高于正常值

B.白细胞数量高于正常值

C.红细胞数量低于正常值

D.白细胞数量低于正常值

⑸为减少雾霾天气,苏州市政府采取了许多措施。下列措施中,不能有效控制雾霾天气发生的是____

A.增加绿化面积

B.禁止焚烧秸秆

C.大力发展火力发电

D.提高汽车尾气排放标准

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科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】胖胖最近要减肥,请你帮他选出最佳的减肥方法( )

A. 进行高强度的体育锻炼 B. 吃减肥药

C. 尽量少吃或不吃食物 D. 体育锻炼加合理膳食

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【题目】与吃草生活相适应的是,家兔牙齿分化为( )
A.门齿和犬齿
B.门齿和臼齿
C.犬齿和臼齿
D.门齿、犬齿和臼齿

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【题目】请将下列结构和与之相对应的功能特点配对起来。
①动脉   A 将血液从身体各部分送回到心脏
②静脉    B 将血液从心脏输送到身体各部分去
③毛细血管  C 血液与组织细胞之间进行物质交换的场所
④血浆 D 运输氧和部分二氧化碳
⑤红细胞 E吞噬病菌,防御和保护
⑥白细胞 F运载血细胞、运输养料和废物

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科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】以下分别是动物细胞分裂、制作人的口腔上皮细胞临时装片、植物吸水和“绿叶在光下制造有机物”实验流程图,其中有错误的是(  )

A. 细胞核分裂→细胞质分开→形成新的细胞膜和细胞壁→形成两个新的细胞

B. 一擦→二滴→三刮→四涂→五盖→六染

C. 土壤中的水分→根毛→根的导管→茎的导管→叶的导管→叶片细胞

D. 饥饿处理→遮光处理→照光处理→脱色处理→漂洗

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科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】呼出气体与吸入气体相比,其变化是( )

①氧气含量略减少②水分增加③氧气含量略增加 ④二氧化碳含量减少 ⑤二氧化碳含量增加

A. ①②④ B. ①②⑤ C. ②③⑤ D. ①③⑤

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【题目】食物在人体消化道内消化过程中,下列各项出现的先后顺序是(  )

①甘油、脂肪酸等物质的形成 ②少量麦芽糖的形成 ③脂肪的乳化④少量蛋白质被初步消化

A. ④①②③ B. ②④③① C. ③②④① D. ②④①③

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【题目】烟中所含烟碱等有毒物质通过对神经系统的影响而使(  )

A. 血管收缩,血流缓慢 B. 血管收缩,血流加快

C. 血管舒张,血流缓慢 D. 血管舒张,血流加快

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同步练习册答案