Question

（2011?红桥区模拟）如图A、B两试管各装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质（如图所示），振荡使其反应充分．
（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是

碘液

．
（2）淀粉糊不变蓝的是

A

试管．
（3）B试管的作用是

对照

．
（4）淀粉的化学性消化是从消化道的

口腔

器官开始的．

Answer 1

分析：此题考查的是唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤．唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象．

解答：解：依题意，由图可知：A、B两试管各装入2毫升淀粉糊；再向A、B两试管中分别加入2毫升唾液和2毫升清水；将A、B两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；向A、B两支试管中各滴加两滴碘液．
（1）淀粉有遇碘变蓝色的特性．因此在实验中经常用碘液来鉴定淀粉的存在．
（2）A试管中加入的是唾液，遇碘不变蓝，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；B试管中加入的是清水，遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．
（3）以A试管和B试管为一组对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的A组是对照组，未加入唾液的B组为实验组．
（4）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔．
故答案为：（1）碘液；（2）A；（3）对照；（4）口腔．

点评：解此题的关键是理解掌握唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤．