Question

（2011?宁阳县一模）以下是某同学所做的探究实验．

请你分析：
（1）该实验是探究

唾液淀粉酶

对

淀粉

的消化作用．
（2）实验过程D中2号试管中颜色

不变蓝

，原因是

淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖

．1号试管中颜色

变蓝

，原因是

淀粉遇碘变蓝色

．
（3）如果将C过程烧杯中的水温调为3℃，再重复D过程，这两个试管中的颜色

均变蓝色

．
（4）使试管放在温水中10分钟的目的是：

使唾液淀粉酶有充分的作用时间

．

Answer 1

分析：解答从唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤：以唾液为变量设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．确定实验变量，设置对照实验方面切入．

解答：解：由图可知：A表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊；B表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向两支试管中各滴加两滴碘液．
（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的该实验是以唾液为变量设置的对照实验，实验变量是唾液，探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（2）通过1号试管和2号试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；2号试管中颜色不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．1号试管中颜色变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．．
（3）低温抑制了唾液淀粉酶的活性．如果将C过程烧杯中的水温调为3℃，再向两支试管中各滴加两滴碘液，这两个试管中的颜色均变蓝色．
（4）使试管放在温水中10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间．
故答案为：（1）唾液淀粉酶；淀粉；（2）不变蓝； 淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖； 变蓝；淀粉遇碘变蓝色；（3）均变蓝色；（4）使唾液淀粉酶有充分的作用时间．

点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用的实验步骤和温度对唾液淀粉酶的活性的影响．