Question

对脂肪有乳化作用相关的是下列哪一项

1. A.
   唾液腺
2. B.
   胃液
3. C.
   肝脏
4. D.
   胰腺

Answer 1

C
试题分析：口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。考点：本题考查的是各种消化腺的功能。点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟记胆汁是唯一不含消化酶的消化液，能够乳化脂肪。