Question

【题目】世界卫生组织号召广大市民普遍使用铁制炊具,是因为（ ）

A. 铁是骨骼牙齿的重要成分

B. 铁有利于蛋白质的形成

C. 铁是维生素C的成分

D. 铁是血红蛋白的成分

Answer 1

【答案】D

【解析】

无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．缺铁性贫血是由于日常饮食中铁元素的摄入量较少而引起的，所以如果出现贫血的症状时可以补充蛋白质或铁丰富的食物。

铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具。