B
分析：本题考查的是激素的调节，激素在生物体内的含量极少，但对生物的新陈代谢、生长发育和生殖等生命活动都具有重要的调节作用．据此解答．
解答：激素是调节机体正常活动的重要物质．它们中的任何一种都不能在体内发动一个新的代谢过程．它们也不直接参与物质或能量的转换，只是直接或间接地促进或减慢体内原有的代谢过程．如生长和发育都是人体原有的代谢过程，生长激素或其他相关激素增加，可加快这一进程，减少则使生长发育迟缓．激素对人类的繁殖、生长、发育、各种其他生理功能、行为变化以及适应内外环境等，都能发挥重要的调节作用．
A、在植物的生长发育过程中，顶芽对侧芽有一定的制约关系．当顶芽生长旺盛时，生长激素分泌过多，侧芽的生长就会受到抑制，这种现象叫做顶端优势．如果摘除顶芽，侧芽会很快就发育成枝条．在生产实践中，人们经常利用植物的顶端优势原理，对作物、果木等进行整枝、打杈或摘心，调整顶芽和侧芽的生长发育状况，提高作物和果树产量，园林工人经常修剪路旁的绿篱，其目的是去掉顶芽，来促进侧枝的生长．
B、蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，可见叶片是蒸腾作用的主要部位．移栽植物的根毛和幼根会有一定的破坏，吸水的能力会降低，因此在移栽植物时，往往要剪掉大量的枝叶，以降低蒸腾作用，减少水分的散失，避免移栽植物出现萎蔫现象，提高移栽植物的成活率．因此此题与激素无关．
C、胰岛素具有调节血糖浓度的作用，促进血糖合成糖元，加速血糖的分解．从而使得血糖的浓度保持稳定，故不符合题意．
D、家畜阉割术是我们的祖先在生产实践中发明的给家畜除去生殖功能，而使其变得易于役使和生长的手术，因此与动物的性激素的分泌有关系．
故选：B
点评：各种激素的作用及其动植物分泌异常时的症状的内容比较琐碎，要认真比较记忆．
