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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，这种技术属于（　　）
    A．转基因技术B．细胞工程C．克隆技术D．酶工程

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列不属于现代食品保存方法的是（　　）
    A．脱水B．冷冻C．真空包装D．酒泡

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    新疆葡萄干特别甜，大家都非常喜欢．它是利用哪种方法制成的（　　）
    A．脱水B．糖渍C．风干D．盐渍

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    腌肉能存放较长时间的原因是（　　）
    A．腌肉内水分少
    B．腌肉内的盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
    C．腌肉上的细菌大多数对人类是有益的，不会使肉腐败
    D．腌肉上的细菌繁殖速度很快

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    我国是一个历史悠久的文明古国．在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时，我国古代劳动人民就发明了抑制或杀灭细菌和真菌来保存食物的方法．请你说出4种常用的保存食物的方法．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    食物放在冰箱中可保存较长时间，原因是低温（　　）
    A．抑制细菌生长繁殖B．使细菌繁殖速度加快
    C．导致细菌大量死亡D．使真菌繁殖速度加快

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    科目： 来源：宜宾县二模 题型：单选题

    下面描述细菌和真菌的一些特征，不属于细菌的特征的是（　　）
    ①个体微小，细胞内没有成形的细胞核；
    ②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核；
    ③能产生孢子，孢子能够发育成新个体；
    ④通过分裂的方式繁殖后代；
    ⑤细胞内没有叶绿体．
    A．①②③B．①③④C．①④⑤D．②③

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列属于传统保存食物的方法是（　　）
    A．真空保存法B．盐渍法C．脱水法D．冷藏法

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    一提到细菌，我们就会想到由细菌引起的疾病．但是细菌对人类还有好多益处，请说出人们在日常生活中或工农业生产上利用细菌的实例．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    请你用学过的知识提醒父母，当家庭储粮、存放衣物等物品时，应采取下哪项措施才能防止霉菌的生长（　　）
    ①光照 　②温热　 ③干燥 　④通风．
    A．①②B．③④C．①③D．②④

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