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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    夏季食品很容易腐败变质，将食品放入冰箱中，却能延长食品的保质期限，原因是（　　）
    A．低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖
    B．低温杀灭了细菌、真菌
    C．冰箱内是无菌环境，食品不会腐败
    D．冰箱内是无氧环境，细菌、真菌不会生长

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    细菌和酵母菌在结构上的相同点是（　　）
    A．都有液泡B．都没有成形的细胞核
    C．都是单细胞的D．都有成形的细胞核

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    请把下列食品与它们的保存方法用直线连起来．

    魔方格

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    夏天不容易长霉的是（　　）
    A．受潮的食品B．晒干的粮食C．腐烂的木头D．潮湿的死尸

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    夏天李明同学把剩下的三碗米饭做了如下处理：甲放在冰箱中，乙翻动多次后放在桌子上，丙不翻动放在桌子上．你认为不易变质的是______，原因是______，变质最快的是______，原因是______．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    结合所学的防腐知识将下列表格填充完整：
    食品保存方法 限制细菌、真菌生活的条件（填序号） 举     例
    抽真空包装 如：③ 如：袋装牛奶
    腌制
    高温处理
    晒干或烘干
    ①水份    ②适宜的温度    ③空气．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    风干、脱水、冷冻、添加防腐剂都属于现代的食品保存方法．______．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    生物圈中的微生物对人类只有好处，没有坏处．______．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在下列细菌中，对人体有害的是（　　）
    A．根瘤菌B．肺炎双球菌C．乳酸细菌D．醋酸杆菌

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    在食品保存中，要根据食品的特点来采用不同的保存方法：蘑菇──______；
    果脯──______，咸鱼──______，这些方法都是依据除去______防止细菌和真菌生长的原理．

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