解:(1)∵在矩形ABCD中,AB=6米,BC=8米,
∴AC=

=10m,
∴cos∠ACB=

=

=

,
(2)过点P作PF⊥BC,
∴PF∥AB,
∴

=

,
∵动点P以2米/秒的速度从点A出发,沿AC向点C移动,同时动点O以1米/秒的速度从点C出发,
∴

=

,
∴PF=

,
∴S
△POC=

×t×

=

,
∴

四边形ABOP的面积为:S=

×6×8-

=

t
2-3t+24;
(3)若△CPO与△ABC相似,则有以下2种情况:
①∠POC=90°
∵∠ABC=90°,
∴PO∥AB,
∴

=

,
∴

=

,
解得:

,

此时,PO=

,OB=

,
以B为原点,
∴

;
②∠OPC=90°
过P作OP⊥AC于P,
∴

=

,
∴


解得,

,
此时,PE=

,BE=

以B为原点,∴

,
综上所述,满足条件的P点的坐标为

或

.
分析:(1)利用解直角三角形的性质,cos∠ACB等于∠ACB的邻边除以斜边得出即可;
(2)首先表示出△POC的面积,再利用△ABC减去△POC的面积即可得出答案.
(3)根据△CPO与△ABC相似,则要考虑以下2种情况:①∠POC=90°,②∠OPC=90°,分别求出即可.
点评:此题主要考查了相似三角形的判定和性质,勾股定理、三角形的面积计算、点的坐标等知识点,要注意第三问中,要分对应角的不同来得出不同的对应线段成比例,从而得出运动时间的值.不要忽略掉任何一种情况.