分析:利用根的定义使多项式降次,对代数式进行化简,然后再根据根与系数的关系代入计算.
解答:解:∵x1和x2是x2+x-3=0的两个根,
∴x12+x1-3=0,x22+x2-3=0,
∴x12=3-x1,x22=3-x2,
∴x13-4x22+19
=x1(3-x1)-4(3-x2)+19
=3x1-x12+4x2+7
=3x1-(3-x1)+4x2+7
=4(x1+x2)+4,
又∵x1+x2=-1,
∴原式=4×(-1)+4=0.
故选C.
点评:本题考查根与系数的关系和一元二次方程的解,解题的关键是利用根的定义及变形,使多项式降次,然后再代值计算.