解:(1)由抛物线y=-x
2+bx+c过点A(-1,0)及C(2,3),可得:

,
解得:

,
故抛物线为y=-x
2+2x+3,
设直线AC解析式为y=kx+n,将点A(-1,0)、C(2,3)代入得:

,
解得:

,
故直线AC为y=x+1.
(2)作N点关于直线x=3的对称点N′,则N′(6,3),由(1)得D(1,4),
可求出直线DN′的函数关系式为y=-

x+

,
当M(3,m)在直线DN′上时,MN+MD的值最小,
则m=-

×3+

=

.
(3)由(1)、(2)得D(1,4),B(1,2)
点E在直线AC上,设E(x,x+1),
①当点E在线段AC上时,点F在点E上方,则F(x,x+3),
∵F在抛物线上,
∴x+3=-x
2+2x+3
解得,x=0或x=1(舍去),
则点E的坐标为:(0,1).
②当点E在线段AC(或CA)延长线上时,点F在点E下方,则F(x,x-1),
∵点F在抛物线上,
∴x-1=-x
2+2x+3,
解得x=

或x=

,
即点E的坐标为:(

,

)或(

,

)
综上可得满足条件的点E为E(0,1)或(

,

)或(

,

).
分析:(1)将点A、C的坐标代入抛物线解析式可得出b、c的值,继而得出抛物线解析式,利用待定系数法可求出AC的函数解析式;
(2)利用轴对称求最短路径的知识,找到N点关于直线x=3的对称点N′,连接N'D,N'D与直线x=3的交点即是点M的位置,继而求出m的值.
(3)设出点E的坐标,分情况讨论,①当点E在线段AC上时,点F在点E上方,②当点E在线段AC(或CA)延长线上时,点F在点E下方,根据平行四边形的性质表示出F的坐标,将点F的坐标代入抛物线解析式可得出x的值,继而求出点E的坐标.
点评:本题考查了二次函数的综合题,涉及了待定系数法求函数解析式、轴对称求最短路径及平行四边形的性质,同学们注意培养自己解答综合题的能力,将所学知识融会贯通.