C
分析:根据幂的乘方与积的乘方、合并同类项的运算法则进行逐一计算即可.
解答:A、2x与3y不是同类项,不能合并,故本选项错误;
B、应为(-3x
2y)
3=-27x
6y
3,故本选项错误;
C、

,正确;
D、应为(x-y)
3=x
3-3x
2y+3xy
2-y
3,故本选项错误.
故选C.
点评:(1)本题综合考查了整式运算的多个考点,包括合并同类项,积的乘方、单项式的乘法,需要熟练掌握性质和法则;
(2)同类项的概念是所含字母相同,相同字母的指数也相同的项是同类项,不是同类项的一定不能合并.