解:(1)∵y=kx-4,
∴当x=0时,y=-4,即C点坐标为(0,-4).
设经过点A(-1,0)和点B(3,0)的二次函数的解析式为y=a(x+1)(x-3),
将C(0,-4)代入,得-4=-3a,
解得a=

,

∴这个二次函数的解析式为y=

(x+1)(x-3),即y=

x
2-

x-4;
(2)△AEC的面积与△BCD的面积相等,理由如下:
∵y=

x
2-

x-4=

(x-1)
2-

,
∴对称轴为直线x=1,顶点D的坐标为(1,-

).
将D(1,-

)代入y=kx-4,
得-

=k-4,解得k=-

,
∴y=-

x-4,
当y=0时,-

x-4=0,解得x=-3,
∴E点坐标为(-3,0),AE=2,
∴△AEC的面积=

AE•OC=

×2×4=4.
设直线BC与抛物线的对称轴交于点F,如图,
易求直线BC的解析式为y=

x-4,
当x=1时,y=

×1-4=-

,
∴F点坐标为(1,-

),DF=-

-(-

)=

,

∴△BCD的面积=

DF•OB=

×

×3=4,
∴△AEC的面积与△BCD的面积相等;
(3)如图,过点A作AG⊥BC于G.
∵A(-1,0),B(3,0),C(0,-4),
∴AB=4,OC=4,BC=

=5,AC=

=

.
∵△ABC的面积=

AB•OC=

BC•AG,
∴AG=

=

,
∴sin∠ACB=

=

=

.
分析:(1)先求出直线y=kx-4与y轴的交点C的坐标,再设经过点A(-1,0)和点B(3,0)的二次函数的解析式为y=a(x+1)(x-3),然后将C点坐标代入,运用待定系数法即可求出这个二次函数的解析式为y=

x
2-

x-4;
(2)先利用配方法求出二次函数y=

x
2-

x-4的顶点D的坐标,再将D点坐标代入y=kx-4,求出k的值,得到直线CD的解析式,再求出CD与x轴交点E的坐标,根据三角形面积公式可得△AEC的面积=

AE•OC=4;设直线BC与抛物线的对称轴交于点F,运用待定系数法求出直线BC的解析式,令x=1,求出y的值,得到F点坐标及DF的长度,根据三角形面积公式可得△BCD的面积=

DF•OB=4,从而得出△AEC的面积与△BCD的面积相等;
(3)过点A作AG⊥BC于G,易得AB=4,OC=4,运用勾股定理求出BC=5,AC=

,根据三角形面积公式得出△ABC的面积=

AB•OC=

BC•AG,则AG=

=

,在Rt△ACG中根据三角函数的定义即可求出sin∠ACB的值.
点评:本题是二次函数的综合题型,其中涉及到的知识点有运用待定系数法求一次函数、二次函数的解析式,抛物线的顶点坐标,三角形的面积,勾股定理,锐角三角函数的定义,综合性较强,难度适中.