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    【题目】通常把青菜腌制制成咸菜需要几天时间，而把青菜炒熟，使之具有咸味，仅需几分钟，这说明分子热运动的快慢与 有关．在冬天，我们常用热水袋取暖，这主要是因为水具有较大的 ．

    【答案】温度；比热容

    【解析】解：把青菜腌制制成咸菜需要几天时间，而把青菜炒熟，使之具有咸味，仅需几分钟，这说明分子热运动的快慢与温度有关；

    因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，降低相同的温度，水放出的热量多，所以用热水袋取暖．

    故答案为：温度；比热容．

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