B
分析：（1）光谱上红光以外的光称为红外线，红外线的作用和用途：红外线的热作用很强，制成热谱仪、红外线夜视仪；红外线可以用来遥控，制成电视遥控器．
（2）光谱上紫光以外的光称为紫外线，紫外线的作用和用途：紫外线的有杀菌的作用，制成消毒灯；紫外线能使荧光物质发光，制成验钞机；紫外线能合成维生素D能促进钙的吸收．
解答：A、红外线的热作用强，用来烧烤食物．不合题意．
B、紫外线能使荧光物质发光，验钞机就是利用这个原理来工作的．符合题意．
C、红外线热作用强，当森林有火情时，树木产生红外线强，人们可以对其进行监测．不合题意．
D、遥控器可以通过红外线来对电视机进行操作．不合题意．
故选B．
点评：本题考查的是红外线的知识，做题时根据红外线的特性做题，红外线热作用强，穿透能力强．
