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    11．“观察水的沸腾”实验中，某小组实验过程中记录的数据如表所示：
    时间/min00.511.522.533.544.55
    温度/℃9092.59495.596.597.598.599999999
    （1）由上面记录的数据可知，实验中水沸腾时的温度为99℃．
    （2）如表所示的是三种物质的凝固点和沸点，由此可以确定，在做“观察水的沸腾现象”的实验时，应选用水银温度计．（选填“水银”或“酒精”）
    不同的液体凝固点/℃沸点/℃
    水0100
    酒精-11778
    水银-39357
    （3）如图1所示的两种现象，能正确反映水沸腾的是甲（选填“甲”或“乙”）
    （4）如果温度计是准的，且使用规范，从数据分析还可以知道，实验时的大气压低于标准大气压（选填“高”、“低”或“等”）．
    （5）生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图2所示，当锅里的水开始沸腾以后，碗中的水能达到水的沸点，不能沸腾（选填“能”或“不能”）．

    分析 （1）液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点．
    （2）用液体温度计测量物体温度时，被测物体的温度在温度计工作物质的熔点和沸点之间．
    （3）要解决此题，需要掌握水沸腾前和沸腾时的现象：水在沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小．沸腾时有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积逐渐变大，最后破裂．
    （4）知道水的沸点与气压有关，气压越高沸点越高，气压越低，沸点越低．
    （5）液体沸腾条件：一是达到沸点，二是需要继续吸热，但沸腾时温度不再改变，结合这些可以解决本题．

    解答 解：（1）由表格数据可知，水在第3.5min开始，不断吸收热量，温度保持99℃不变，所以99℃是水的沸点．
    （2）水的沸点大约是100℃，使用酒精温度计，在水温达到78℃时，酒精变为气体，酒精温度计不能根据液体热胀冷缩的性质进行工作．水银的凝固点和沸点分别为-39℃和357℃，水温在100℃时水银处于液体，能根据液体热胀冷缩的性质进行工作．
    （3）甲图气泡在上升过程中体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象；乙图气泡在上升过程中体积逐渐缩小，所以是沸腾前的图象．
    （4）水的沸点是99℃，低于100℃，所以当时气压低于标准大气压．
    （5）开始锅与碗中的水都会吸热升温，但当锅中的水达到沸点时吸热会沸腾起来，但温度不再升高．
    此时碗中的水也会达到沸点，但由于碗中的水与锅中水的温度相同，所以不能继续吸热，所以碗中的水不会沸腾．
    故答案为：（1）99；（2）水银；（3）甲；（4）低；（5）能；不能．

    点评 此题是水的沸腾实验，主要考查了水沸腾时的特点、水沸腾时的现象．知道水在沸腾过程中，产生大量气泡，并且气泡在上升过程中，体积不断增大，最后破裂．同时考查了水的沸点与大气压之间的关系．

    练习册系列答案
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    R/Ω51015202530
    I/A2.41.20.80.60.480.4

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    C．2.7米=2.7米×1000毫米=2700毫米D．2.7米=2.7×1000=2700毫米

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