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    3．看了中央台《舌尖上的中国》，看到云南名菜气锅鸡，其做法是：将盛有小鸡块和佐料的气锅（如图所示）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸．为了保持鸡肉原汁原味，主要是水蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟．汤汁是水蒸气放热（选填“吸热”或“放热”）后液化（填物态变化名称）而形成的．蒸熟后，闻到鸡肉的浓香味，这是一种扩散现象．小杨也想动手来尝试，他点燃燃气灶，供燃气灶燃烧的石油气是通过压缩体积的方法使它液化成液态储存在钢瓶中；石油气可以燃烧放出热量描写的是化学性质（填“化学变化”或“化学性质”）．

    分析 （1）物质由气态变为液态是液化，在熔化、汽化和升华过程中需要吸热，在液化、凝固和凝华过程中需要放热．
    （2）扩散现象是分子不停地做无规则运动的结果．
    （3）液化的方法：压缩体积，降低温度；
    （4）物理性质是不需要发生化学变化就表现出来的性质，而化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质；而物理变化和化学变化的本质区别：是否生成了新的物质，

    解答 解：
    （1）蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟，汤汁是蒸气放热后液化而形成的；
    （2）蒸熟后，闻到鸡肉的浓香味，这是物质分子无规则运动的结果，是扩散现象；
    （3）钢瓶中的液化气储存在钢瓶中，温度没有改变还是常温，使气体液化的方式是压缩体积；
    （4）在描述物质的性质是通常含有“可以”“能”“是”等字眼，变化通常是指物质的状态和种类发生了改变，其中在判断一种变化是物理变化还是变化的标准是看是否生成了新的物质，所以石油气可以燃烧放出热量描写的是化学性质．
    故答案为：放热；液化；扩散；压缩体积；化学性质．

    点评 本题考查液化现象的特点、液化的方法、扩散现象、化学变化和化学性质的判断等知识，本题是一道基础题，掌握基础知识即可正确解题．

    练习册系列答案
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    B．铅笔水平向左移动时，它的像将变大
    C．若改用一块较小的平面镜，铅笔的像大小将不变
    D．若铅笔按图示箭头方向顺时针转过15°，铅笔的像也将顺时针转过45°

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    电流/mA电压/V光的颜色
    201.8黄光
    202.4红光
    203.2蓝光

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    A．甲、乙两种液体的密度相同B．甲、乙容器中小球所受浮力相等
    C．甲、乙容器底部受到的压强相等D．甲、乙容器对桌面的压力相等

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    8．在我们的日常生活中，蕴含着丰富的科学知识，下图所示的各种事例中，跟大气压无关的是（　　）
    A．
       用吸盘挂钩挂物品    		B．
         用滴管吸取药液
    C．
         茶壶盖上留有小孔    		D．  
          用注射器推药液

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