[题目]炒菜时.碘盐不宜同时加热.这是因为碘在高温下很容易 ,很远就闻到菜香是因为．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】炒菜时，碘盐不宜同时加热，这是因为碘在高温下很容易；很远就闻到菜香是因为．

【答案】升华；分子在永不停息的做无规则运动．

【解析】解：炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象；烧菜时，菜的温度高，分子运动快，所以我们能闻到浓浓的香味．

故答案为：升华；分子在永不停息的做无规则运动．

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。

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