B
分析：A、沙石是一种矿物质，其密度较大，比热容较小，并且其硬度较大，并且其弹性比较小，在工业领域应用比较广泛．
B、钢铁是一种合金，密度较大，并且其硬度较大，并且其弹性比较好，且具有良好的导热性，在工业领域应用比较广泛．
C、塑料是以甲醛等为原料聚合所得，高密度、高结晶度的热塑性工程塑料，具有良好的物理性能，尤其是有优异的耐摩擦性能，并且其硬度较小，并且其弹性比较小．
D、木材易加工，具有绝缘性和胀缩性，易腐朽和易燃，并且其硬度较小，并且其弹性比较小．
解答：A、沙石这种物质虽其硬度较大，但其弹性比较小，并不适合做弹簧．
B、钢铁这种物质，不但其硬度较大，而且其弹性比较好，所以适合做弹簧．
C、D、这两种物质，不但其硬度较小，而且其弹性比较小，并不适合做弹簧．
故选B．
点评：一种物质与其他物质的明显不同之处称为物质的属性，物质的物理属性包含：密度、比热容、硬度、透明度、导电性、导热性、弹性、磁性等等．不同的物质因为物理属性不同，因此会有不同的应用，平时注意多观察，注意区分．
