Question

2．高压锅使用起来省时方便，主要是因为高压锅密封好性能好，能增大锅内液体上方的气压，从而使液体的沸点升高．大气压值不是固定不变的，离地面越高，大气压值越低，但其变化并不均匀．

Answer 1

分析 （1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来．
（2）液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低．
（3）大气压与海拔高度的关系：海拔越高，气压越低；气压与沸点的关系：气压越高、沸点越高．

解答 解：高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大．液面上的气压增大时液体的沸点升高．
大气压的值不是固定不变的，海拔越高，大气压越低．
故答案为：气压；升高；低．

点评 液面上的气压越高，液体的沸点越高；反之，气压降低，液体的沸点降低．高压锅密封性能好，锅内的水蒸气压强比外界大气压高，水的沸点升高，食物就可以很快煮熟．