将肉片直接放入热油锅里爆炒.会将肉炒焦或炒糊.大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中.再放到热油锅里爆炒.炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富.对此现象说法不正确的是( )A．在炒肉片过程中.肉片的温度升高.内能增加B．在炒肉片过程中.肉片内能增加主要通过做功实现的C．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发D．附近能闻到肉香题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（）

A．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加

B．在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的

C．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发

D．附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动

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