Question

生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．水烧开的过程中，壶盖不断“跳动”，由

内

能转化为

机械能

能．看到壶嘴冒“白气”，是由于水蒸气

液化

形成的．通常情况下，炒菜比腌菜咸得快，这一现象表明：

温度越高，分子扩散越快

．

Answer 1

分析：水烧开以后，高温高压的水蒸气具有能量，可以通过做功将自身的内能转化为机械能；
物质由气态变为液态的过程叫液化，“白气”是液态的小水珠，是水沸腾时产生的水蒸气遇冷液化形成的；
分子的热运动与温度有关，温度越高，分子的速度越大，分子扩散的越快．

解答：解：水烧开以后，水蒸气膨胀对壶盖做功，把壶盖顶起来，将水蒸气的内能转化为壶盖的机械能；
壶嘴冒“白气”，是由于水烧开过程中产生的水蒸气遇冷液化变成小水珠形成的；
炒菜时菜的温度要比腌菜时菜的温度高，温度越高，分子运动的越剧烈，分子扩散越快，菜变咸得越快．
故答案为：内；机械；液化；温度越高，分子扩散越快．

点评：该习题是日常生活中的常见现象，知识点出现在不同章节、不同年级的内容，综合性特别强，需要同学们有较强的综合能力和应用能力；本题体现了物理来源于生活的理念．