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11.时下正是板栗和核桃上市的季节,细心的同学会发现街头炒板栗和核桃的铁锅里放的是粗砂,如图所示,这是利用砂粒的比热容较小,相同条件下温度变化更明显.

分析 沙子的比热容小,升温快,而且颗粒小,容易渗透到板栗之间同时加热更多的板栗,提高效率.

解答 解:在炒板栗和核桃时,由于锅底的温度较高,很容把炒货炒煳,如果锅中总要入放些沙子,由于沙子的比热容小,沙子很容易被炒热,这样沙子被炒热后可以均匀的把热量传递给炒货,这样炒出的炒货效果较好.
故答案为:比热容较小.

点评 本题考查了比热容知识在生活中的应用,要明确沙子的比热容小,容易升温,可以节约能源.

练习册系列答案
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