煮牛奶时.为了保持牛奶的营养成分.不能用高温煮沸.为此.人们制造了一种“低压锅 .用这种锅煮牛奶.可以使牛奶的水不到100℃就沸腾.这种“低压锅的物理原理是题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶，可以使牛奶的水不到100℃就沸腾。这种“低压锅”的物理原理是

液体表面气压越低，液体的沸点也越低

析：此题考查的是液体沸点与气压的关系．气压越高沸点越高，气压越低沸点越低．
解答：解：为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的．

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C．蒸发和沸腾都属于液化现象
座位号

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用学过的物理知识，仿照示例中的形式，将下表中的空格填写完整。

现象或情景	现象形成解释
示例：夏天，从冰箱中拿出的瓶装矿泉水，过一会儿瓶的外壁会附着一层小水珠	矿泉水瓶附近的空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠
在潮湿的天气，当打开电冰箱门时有“白气”冒出
水杯中的热水冒出“白气”
用久的日光灯管两头会“变黑”