[题目]下列餐桌上常见的美食.所包含的物理知识正确的是A. 刚蒸熟的饺子冒“白气是汽化现象 B. 红烧肉香气四溢说明分子在做无规则运动C. 炒菜时是通过做功的方式使肉和菜的内能增加 D. 把炖汤的火调小是为了降低汤的温度题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列餐桌上常见的美食，所包含的物理知识正确的是

A. 刚蒸熟的饺子冒“白气”是汽化现象 B. 红烧肉香气四溢说明分子在做无规则运动

C. 炒菜时是通过做功的方式使肉和菜的内能增加 D. 把炖汤的火调小是为了降低汤的温度

【答案】B

【解析】

A. 刚蒸熟的饺子冒“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，故A错误；B. 红烧肉香气四溢说明分子在做无规则运动，故B正确；C. 炒菜时是通过热传递的方式使肉和菜的内能增加，故C错误；D.把火关小再煲，此时汤继续沸腾，汤的温度不会降低，故D错误。

故选B.

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