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【题目】在食品运输中,为了防止食品腐烂变质,常常利用干冰的________来降低温度.

【答案】升华

【解析】

物质从固态直接变为气态是升华过程,升华吸热

干冰易升华,由固态直接变为气态,在升华过程中需要从外界吸收大量的热,会使食品温度降低,起到防止腐烂变质的作用。

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