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    12．制茶工艺和茶具包含许多的物理知识（如图）
    （1）通过加热使新鲜茶叶中的水份快速蒸发，这便是制茶业中的“杀青”；
    （2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，扩散现象越明显；
    （3）壶嘴与壶身相通，构成一个连通器；
    （4）茶壶的盖子上有一个小孔，大气压通过这个小孔作用到壶内的液面上，壶中的水便容易倒出来；
    （5）茶夹是费力杠杆；（填“省力”或“费力”）
    （6）用水壶烧开水时，壶嘴会冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷液化形成的．水壶的底面尽可能做得大些且有几个凹凸不平的同心圆，这样做是为了增大了受热面积，可以提高炉子的效率．

    分析 （1）物质由液态变为气态的过程叫汽化，汽化包括蒸发和沸腾两种方式；
    （2）扩散现象与温度有关：温度越高，扩散越快；
    （3）上端开口下部连通的容器称为连通器，若内部装有同种液体，在液体不流动时液面总是保持相平的；
    （4）利用大气压把壶内的水顺利压出；
    （5）杠杆分为三类：省力杠杆，等臂杠杆，费力杠杆；
    （6）物质由气态变为液态的过程叫液化．

    解答 解：
    （1）通过加热使新鲜茶叶中的水份快速蒸发，这便是制茶业中的“杀青”；
    （2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，扩散现象越明显；
    （3）茶壶的壶嘴与壶身，上端开口，下端连通，构成一个连通器；
    （4）茶壶中的水倒出时，茶壶内气压减小，壶外气压大于壶内气压，壶内的水不容易流出来，茶壶的盖子上有一个小孔，壶内与大气相连，在大气压作用下壶内水容易流出来；
    （5）由图知，使用茶夹夹取茶叶时，动力臂小于阻力臂，所以茶夹是费力杠杆；
    （6）用水壶烧开水时，壶嘴会冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴；水壶的底面尽可能做得大些且有几个凹凸不平的同心圆，增大了受热面积，可以提高炉子的效率．
    故答案为：（1）蒸发；（2）扩散；（3）连通器；（4）大气压；（5）费力；（6）液化；增大了受热面积，可以提高炉子的效率．

    点评 此题以我们熟悉的茶叶、茶壶为素材，设计题目考查了物态变化、扩散、平衡力、杠杆的分类等知识点，体现了物理规律与日常生活的密切联系．

    练习册系列答案
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    （2）图B是用来判定通电螺线管的磁场方向．
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    （4）图D的实验得出的结论是重力的方向总是竖直向下的．

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    （1）根据图甲乙可验证：当深度相同时，同种液体内部压强与容器形状无关．
    （2）根据图乙、丙可验证：同种液体内部的压强随深度的增加而增大．
    （3）根据图乙、丁可验证：当深度相同时，液体密度越大压强越大．
    （4）若在图丙中的容器内轻轻放入一小木块，压强计指针偏转的角度会增大．（填“甲”“乙”“丙”或“丁”）

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    D．电动机消耗的电功率为10W

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    （2）小余能够分清鼓声和锣声的原因是它们的音色不同．
    （3）小余看到敲鼓的人敲击的动作和听到的节奏不合拍，原因是光速远大于声速．
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