D
分析：（1）压强大小的影响因素：压力大小和受力面积大小．增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力；在压力一定时，减小受力面积；减小压强的方法：在受力面积一定时，减小压力；在压力一定时，增大受力面积．
（2）液体压强跟液体的密度和深度有关，密度越大，越深，液体压强越大．
解答：
A、铁路的钢轨铺在枕木上是在压力一定时，增大受力面积来减小压强，保护路基．不符合题意；
B、安全带比较宽是在压力一定时，增大受力面积来减小压强，系安全带时舒服．不符合题意；
C、在水的密度一定时，水越深，水的压强越大，所以拦河坝设计成上窄下宽．不符合题意；
D、用刀切东西，是在压力一定时，减小受力面积来增大压强，容易切开物体．符合题意．
故选D．
点评：掌握压强大小的影响因素，掌握增大和减小压强的方法．能在生活中应用压强知识解决实际问题．
