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    有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图4所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加_________________（选填“清汤” 或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边________________    。
    麻辣红油汤，蒸发吸热少；
    影响液体蒸发快慢的因素有：液体温度，液体表面积，液体上方空气的流动速度及液体种类．覆盖在汤汁上面的红油层使麻辣红油汤蒸发慢，蒸发吸热少，所以在吸热相同的情况下，辣红油汤升温快，先沸腾．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中物理 来源：不详 题型：实验题

    去年暑假小明参加学校的生存夏令营，学到了许多野外生存的知识与技能。
    （1）如何获得饮用水。如图所示，用大塑料袋套在一段树叶浓密的嫩枝上，袋口扎紧，随着植物中水的不断      和           ，经过一段时间，你就能获取可食用的水了；

    （2）由于声音具有能量，为了防止触发雪崩，在攀登雪山时应禁止___________。
    夏令营结束回来后活动小组又进行了一次“探究教室内的温度与那些因素有关”的活动。
    （3）在活动中同学们提出了许多影响教室温度的因素，请你根据示例和自己的体会，至少写出三种影响教室内温度的因素。
    （4）在所写因素中，请选出一种，试猜想它与教室内温度的关系。
    ［例］因素：教室内的人数。它与教室内温度的关系：教室内的人数越多，温度越高。
    因素：                        
    它与教室内温度的关系：                   。
     
    		影响教室内温度的因素
    例
    		教室内的人数
    1
    		 
    2
    		 
    3
    		 
     
    		 
     

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    烧 开 水 时 壶 嘴 上 方 冒 “白 气 ” ，这 是        （填 物 态 变 化 名 称 ）现 象 ，水 沸 腾 时温 度      （填 “变 大 ” 、“变 小 ”或 “不 变 ” ） 。炎 热 的 夏 天 ，在 地 上 洒 水 感 到 凉 爽 ，这 是 利 用              来 降 低 温 度 。寒 冷 的 冬 天 ，挂 在 室 外 冰 冻 的衣服会也变干这是           （填 物 态 变 化 名 称 ）现象。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：实验题

    小明在做“观察水的沸腾”实验中，当水温上升到80℃时，每隔1min读一次温度计的示数，直到水沸腾4min后停止读数，其数据记录如下表所示。
    ／min
    		0
    		1
    		2
    		3
    		4
    		5
    		6
    		7
    ／℃
    		80
    		84
    		88
    		92
    		96
    		96
    		96
    		96
     

    （1）常用温度计是利用                        的原理制成的。
    （2）从表格数据可知水的沸点是          ℃。
    （3）请根据表格中的数据，在图中画出水温随时间变化的图像。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    所有气体，在         降到足够低时都可以液化。家用液化石油气是在常温下用            的办法把石油气液化装在钢罐里。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    魔术师把手伸进一锅沸腾的“油”，1分钟、2分钟……再把手拿出来——没事！对这一现象的分析正确的是
    A．魔术师有特异功能B．是因为“油”的沸点低
    C．“油”在沸腾时的温度不断降低D．是因为手上沾有水吸收了“油”中的热

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：问答题

    小英学习液体蒸发知识以后，利用身边的物品设计了一个“比较酒精与水的蒸发快慢”的小实验
    【设计并进行实验】
    (1) 在吸管的中间插人一枚大头针，如图所示，把大头针的两端搭在两个纸杯的边沿并使吸管保持水平平衡；

    (2)在这两纸杯中分别倒人少许质量相等的酒精与水，取两片相同的纸巾分别浸人酒精与水中；待杯中酒精与水全部被纸巾吸收后，取出湿纸巾分别挂在吸管的两端，如图所示，调节纸巾的位置直到吸管恢复水平平衡；

    (3)当酒精与水开始蒸发时仔细观察吸管，如果吸管哪端上翘，就说明哪端的液体蒸发得更      （选填“快”或“慢”），这是根据      原理来进行判断的．
    【交流与评估】
    (1)该自制的杠杆类似于力学实验中所用的     （填写基本仪器名称）；
    (2)放在吸管两端的湿纸巾，其摊开的面积必须     （选填“相同”或“不同”）．

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    如图是天空出现的奇异云彩，据气象专家分析可能是喷气飞机在“作画”．在晴朗无风的早晨，当飞机从空中飞过，在蔚蓝的天空中会留下痕迹，这种现象俗称为“飞机拉烟”．产生这一现象的原因之一是飞机在飞行过程中排出的暖湿气体遇冷所致．在这一过程中，暖湿气体发生的物态变化是
    A．熔化　 　B．液化 　C．蒸发　　D．汽化

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    如图所示，大口玻璃瓶内有一些水，水的上方有水蒸气。给瓶内打气，当瓶塞跳出时，瓶内出现白雾，说明水蒸气温度________，发生了__________现象。这是因为空气膨胀对外________，本身的内能_________的缘故。

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