“炖菜是鸡西人喜欢的一道美食.最好的“炖菜是应用煮食法．即把汤料和水置于炖盅内.而炖盅则浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔离．如图所示．当煲中的水沸腾后.盅内的汤水是否能沸腾?为什么?(设汤水的沸点与水的沸点相同) 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

“炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法．即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔离．如图所示．当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾？为什么？（设汤水的沸点与水的沸点相同）

【答案】分析：解答本题需要知道沸腾的条件有两个：（1）达到沸点，（2）继续吸热；当两个条件同时具备时液体才能沸腾．
解答：答：不会．因为液体沸腾需要两个条件：达到沸点，继续吸热．当煲中的水达到沸点后，盅内的汤水也达到沸点．汤水如果沸腾需继续吸热，但由于煲中的水和盅内的汤水温度相同，不再发生热传递．所以蛊内的汤水不会沸腾．
点评：本题考查了液体沸腾条件，液体沸腾条件是一个常考的知识点，要牢记并理解液体沸腾条件．

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（2008?齐齐哈尔）“炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法．即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔离．如图所示．当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾？为什么？（设汤水的沸点与水的沸点相同）

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科目：初中物理 来源： 题型：阅读理解

在“观察水沸腾”实验中：

（1）小明观察到水沸腾前和沸腾时，水中气泡上升过程如图1，则图中

乙

是沸腾前的情况．（填“甲”或“乙”）
（2）下表是实验中所记录的数据：

时间（min）	…	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	…
温度（℃）	…	95	96	97	98	98	98	98	96	98	98	…

①从记录数据看，在第

min时的数据是错误的，温度应改为

98℃

．
②由表中数据得出的结论是：

沸腾时温度保持不变

．
（3）同时，小华也做了该实验．他们根据各自的数据，在同一坐标纸上画出了如图2所示的图线，其中实线表示小明的图线，虚线表示小华的图线，水平部分图线重合．若加热条件完全相同，整个过程中两人的操作都规范准确．根据图线分析：
你认为造成两同学图线差异的主要原因可能是：

小华的水的质量较多

．
（4）小明同学在做完“观察水的沸腾”实验后又进一步研究了沸水自然冷却过程中温度随时间的变化情况，将实验数据记录在下表中：

时间t/min	0	5	10	15	25	35	45	55	65
温度t/℃	100	71	55	45	35	28	24	22	22

请在图3坐标图中通过描点画出上述温度随时间变化的曲线．
观察曲线，小明发现：水在冷却时温度降低的规律是：

温度下降得先快后慢，直到不变

；
如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有两种方法供你选择：
①先将滚烫的热茶冷却5min，然后加一匙冷牛奶；
②先将一匙冷牛奶加进滚烫的热茶中，然后冷却5min．
你认为方法

①

的冷却效果好．
（5）“炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法．即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔离．如图4所示．当煲中的水沸腾后，盅内的汤水

能

达到沸点（填“能”或“不能”），

不会

沸腾．（填“会”或“不会”）．

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科目：初中物理 来源： 题型：

“炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法．即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔离．如图所示．当煲中的水沸腾后，盅内的汤水

不能

（选填“能”或“不能”）沸腾，这是因为沸腾的条件是

温度达到沸点并且能不断吸热

（设汤水的沸点与水的沸点相同）

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科目：初中物理 来源：佳木斯 题型：问答题

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