分析：（1）光从一种介质斜射入另一种介质时，光的传播方向会发生偏折，如：透镜的应用、池水变浅了等．
（2）光在同一均匀介质中是沿直线传播的，应用的实例有：小孔成像、影子的形成、日食和月食现象；
（3）光的反射是指光线遇到障碍物被反射回来的现象，比如我们平时看到的物体，平面镜成像等．
解答：解：A、手影是影子，是利用了光在同一均匀介质中沿直线传播的道理．故不符合题意；
B、斑马在水中的倒影是平面镜成像，其实质是光的反射，符合题意；
C、筷子好像在水面折断是由于来自筷子的光从水中进入空气中发生了折射，折射光线进入人眼，人眼逆着光线看去，所看到的是筷子的虚像，像比物体的位置高，属于光的折射，故本选项不符合题意；
D、用放大镜观看邮票是利用了凸透镜可以成放大的、正立的虚像的原理，属于光的折射．故本选项不符合题意．
故选B．
点评：光的反射、折射、光的直线传播等相关的现象在生活中均非常常见，且有一定的相似性，我们应把握其实质，在理解的基础上加以区分才行．
