Question

16．冰糖葫芦（如图）是许多小朋友的最爱．它的制作方法很简单：将洗净的山楂穿在竹签上，然后将一定量的白糖放入锅中加热，待白糖熔化（填物态变化名称）后，在山楂蘸上糖浆，等山楂上的糖浆放出（填“吸收”或“放出”）热量后发生凝固（填物态变化名称），冰糖葫芦就做好了．白糖中固态变成糖浆的过程中，质量（质量或密度）没发生变化．

Answer 1

分析 （1）物质有固态变为液态称为熔化；该过程是吸热的；物质由液态变为固态称为凝固，该过程是放热的．
（2）质量是物体本身的一种属性，不随物体的位置、形状、状态的改变而改变．

解答 解：（1）冰糖葫芦在制作时，让白糖变成糖浆，即由固态变为液态，故是熔化，该过程是吸热的；
待白糖熔化后，再把山楂蘸上糖桨，等山楂上的糖浆放出热量凝固成固态，冰糖葫芦就做好了．
（2）白糖中固态变成糖浆的过程中，只是状态发生了改变，但质量没发生变化．
故答案为：熔化；放出；凝固；质量．

点评 熟悉常见的物态变化是解决该题的关键．同时，要了解质量的概念．