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鑫源食品厂为防止食品在远途运输过程中腐烂变质,通常在食品周围放上一些干冰(即固态的二氧化碳),这是利用干冰________使食品保持低温.

答案:升华吸热
解析:

干冰即固态的二氧化碳,常温下能迅速地由固态直接变成气态,即升华,这个过程中吸收空气中大量的热,使气温降低.


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