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下列说法正确的是
A.蒸发在任何温度下都可以发生
B.高压锅是利用压强增大沸点升高的原理制成的
C.一般情况下,高原地区的气压要比平原地区的高
D.水的温度达到100℃时,一定沸腾
AB

试题分析:蒸发在任何温度下只在液体的表面发生的汽化现象。沸点跟气压有关,气压越高沸点越高。一般情况下,高原地区的气压要比平原地区的低。沸腾的条件是:一是温度达到沸点,二是继续吸热。水的温度达到100℃时,不一定沸腾。
A.蒸发在任何温度下都可以发生 符合题意;
B.高压锅是利用压强增大沸点升高的原理制成的 符合题意;
C.一般情况下,高原地区的气压要比平原地区的高 不合题意;
D.水的温度达到100℃时,一定沸腾 不合题意;
故选AB。
点评:理解蒸发和沸腾的概念和特点是此题的关键。蒸发在任何温度下只在液体的表面发生的汽化现象。沸点跟气压有关,气压越高沸点越高。一般情况下,高原地区的气压要比平原地区的低。
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