Question

1．科学课上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水．

（1）本次实验通过比较水的温度变化推测三种食物所含能量的高低，实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小（填“偏大”、“偏小”或“不影响”）．
（2）他们用易拉罐、试管夹、锥形瓶等设置了如图所示的实验装置进行探究（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能；1克花生仁完全燃烧放出的热量是25千焦、1克核桃仁完全燃烧放出的能量是32千焦），完全燃烧2克花生仁，热量的转换效率为6.3%，A温度计变化了25℃．
（3）从热量转换效率角度分析，可不可以用同样大小的塑料罩（透明塑料饮料瓶）代替易拉罐？为什么？因为纸筒厚、表面粗糙吸收热量多于易拉罐，因此得到的实验数据会明显小于用易拉罐做实验的数据．

Answer 1

分析 （1）测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定，知道食物燃烧时，会向周围散失热量．
（2）根据1克花生仁完全燃烧放出的热量是25千焦得出完全燃烧2克花生仁放出的热量，根据转换效率求出水吸收的热量，根据ρ=$\frac{m}{V}$求出水的质量，根据吸热公式即可求出水升高的温度；
（3）从热价的概念和测量过程、计算热能、

解答 解：（1）食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小．
（2）由于1克花生仁完全燃烧放出的热量是25千焦，则完全燃烧2克花生仁放出的热量为Q_放=25kJ×2=50kJ=5×10⁴J；
已知热量的转换效率为6.3%，由η=$\frac{{Q}_{吸}}{{Q}_{放}}$得水吸收的热量：
Q_吸=ηQ_放=6.3%×5×10⁴J=3150J；
由图可知水的体积为30mL，由于1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能；根据热量公式Q=cm•△t得：
△t=$\frac{{Q}_{吸}}{cV}$=$\frac{3150J}{4.2J/（mL•℃）×30mL}$=25℃．
（3）因为纸筒厚，表面粗糙吸收热量多于易拉罐，因此得到的实验数据会明显小于用易拉罐做实验的数据．
故答案为：（1）偏小；（2）25；（3）因为纸筒厚、表面粗糙吸收热量多于易拉罐，因此得到的实验数据会明显小于用易拉罐做实验的数据．

点评 本题关键是灵活运用所学知识解释实际问题，注意实验时产生误差的原因．