C
分析：A、声音在固体中的传播速度比在空气中的传播速度快．
B、音色反映的是声音的品质与特色，它跟发声体的材料和结构有关，我们可以根据音色判断发声体．
C、听到的声音是由于瓶里空气柱振动产生的，音调的高低与发声体振动快慢有关，物体振动越快，音调就越高．
D、医生用的听诊器能改变发声音的响度．
解答：A、声音在固体中的传播速度比在空气中的传播速度快，故A错误．
B、音色反映的是声音的品质与特色，它跟发声体的材料和结构有关，
如果音调和响度相同，我们可以根据音色分辨声音，故B错误．
C、在向暖瓶中倒开水时，水越来越多，空气柱越来越小，振动越来越快，
频率越来越大，音调越来越高，主要是音调发生变化，故C正确．
D、医生用的听诊器能改变发声音的响度，不能改变音调，故D错误．
故选C．
点评：知道声音在各种介质中传播快慢的不同，掌握声音的三个特征，掌握三个特征的影响因素，正确区分音调、响度和音色即可正确解题．
