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    将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明（　　）
    分析：饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，主要是因为油的沸点大于水的沸点，且油沸腾后，会保持沸点温度（远大于水的沸点100℃）不变，饺子内的水分会很快蒸发掉，而变黄变焦．
    解答：解：将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
    故选A．
    点评：本题主要考查学生对：液体沸点的了解和掌握，是一道基础题．
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    A．油放出的热量比水多                      

    B．油的比热比水大

    C．油的沸点比水高                             

    D．油的导热性比水好

     

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    将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明（ ）
    A．油放出的热量比水多
    B．油的比热比水大
    C．油的沸点比水高
    D．油的传热性能比水好

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    将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明（ ）
    A．油放出的热量比水多
    B．油的比热比水大
    C．油的沸点比水高
    D．油的传热性能比水好

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