Question

20．生活中的小科学：
（1）用高压锅煮饭，可以增大锅内气体的压强，使水的沸点升高（“升高”或“降低”），饭菜熟得更快．
（2）切菜刀磨得很锋利，是为了切菜时，增大（“增大”、“减小”）刀对菜的压强．
（3）冰箱冷冻室的冷凝管安装在冷藏室的上部（上部或下部）．

Answer 1

分析 （1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来；液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低；
（2）锋利的菜刀是利用了减小受力面积的方法来增大压强；
（3）冷空气温度升高，变为热空气过程中，质量不变，体积膨胀变大，由ρ=$\frac{m}{V}$可知，密度变小，故冷空气的密度比热空气密度大．

解答 解：（1）用密封性好的高压锅煮食物时，随着水温的升高，水不断汽化成水蒸气，水蒸气在高压锅内不外泄，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样饭菜熟得更快．
（2）切菜刀磨得很锋利，可以在压力不变的情况下，减小受力面积，增大压强．
（3）冷藏室的上部的空气比下部的高，冷凝管装上面可以及时把温度较高的空气冷却，并且下沉将底部的冷空气换上来．
故答案为：（1）升高；（2）增大；（3）上部．

点评 本题的三个应用实例都非常常见，却包含了重要的物理原理，值得我们关注．