Question

【题目】蒸蛋器是采用通电发热盘加热水后，利用盘内产生水蒸气把鸡蛋蒸熟的，如图所示．

(1)鸡蛋煮熟过程中温度升高，内能增加，是通过_____方式实现的．

(2)在标准大气压下，向蒸蛋器内加入质量未50g初温为20℃的水，通电后将水加热至沸腾，在上述过程中，水的内能增加了_____J〔c水=4.2×103J/(kg·℃)〕．

(3)在没有其他用电器接入电路的情况下，把6只鸡蛋蒸熟时间为6min，家中电能表(如图)指示灯闪烁了96次，则此蒸蛋器的功率为_____W．

(4)与传统的煮蛋相比，用蒸蛋器蛋要熟得快些，主要原因是_____．

Answer 1

【答案】热传递 1.68×104 300 水蒸气遇冷液化放热

【解析】

（1）蒸蛋器在工作时将电能转化为水的内能，使水的温度升高汽化为水蒸气，水蒸气上升遇到鸡蛋，通过热传递方式使蛋的温度升高，内能增加；

（2）水吸收的热量：Q吸=cm△t=4.2×103J/(kg℃)×0.05kg×(100℃-20℃)=1.68×104J，水增加的内能等于水吸收的热量等于1.68×104J。

（3）由电能表铭牌可知，电能表闪烁96次消耗的电能：W=kWh×96=0.03kWh，蒸蛋器的功率：P===0.3kW=300W。

（4）蒸蛋器在工作时将电能转化为水的内能，使水的温度升高汽化为水蒸气，水蒸气上升遇到鸡蛋，一方面通过热传递使蛋的温度升高，另一方面水蒸气遇冷的鸡蛋液化成小水珠，液化放热，鸡蛋有两个途径得到热量，鸡蛋更容易蒸熟。