Question

12．如图是一款型号为20的家用高压锅，这里的“20”是指锅身的直径是20cm（填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的沸点，当食物煮熟后从限压阀处喷出的“白气”是水蒸气遇冷液化形成的．

Answer 1

分析 （1）根据对常见物体长度的了解确定合适的单位；
（2）液体沸点随气压的增大而升高；
（3）物质由气态变成液态的过程叫液化．

解答 解：
中学生伸开手掌，大拇指指尖到中指指尖的距离大约20cm，家用高压锅的直径与此差不多，在20cm左右；
液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高．高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的沸点；
高压锅限压阀中喷出的水蒸气温度较高，遇到温度较低的空气液化成为小水滴，就是我们看得到“白气”．
故答案为：cm；沸点；水蒸气遇冷液化．

点评 此题以高压锅为素材，考查了长度的估测、沸点与气压的关系和液化现象，体现了物理规律与日常生活的密切联系．