B
分析：物体由气态变为液态的过程叫液化；生活中的液化现象大多是水蒸气遇冷液化形成的小水滴．
解答：A、春天，河里的冰逐渐变成水是熔化现象，不属于液化；
B、夏天，剥开冰棒的包装纸，看到的“白气”是空气中的水蒸汽液化为小水珠形成的，属于液化现象；
C、洒在教室地面上的水慢慢变干，是汽化现象，不属于液化现象；
D、放在电冰箱冷冻室中的矿泉水结成了冰是凝固现象，不属于液化现象；
故选B．
点评：本题考查学生对液化定义的掌握情况，同时要结合生活中的常见现象进行合理的解释．要学会用物理语言来解释身边现象，这是一种基本技能．
