分析：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
解答：解：A、人看到铅笔在水面处“折断”，这是光的折射，故本选项正确；
B、林间透过树叶缝隙的光线是直的，说明光沿直线传播的原理，故本选项错误；
C、镜中陶罐是平面镜成的像，这是利用光的反射原理，故本选项错误．
D、平静的水面相当于平面镜，倒影是平面镜成的像，这是利用光的反射原理，故本选项错误．
故选A．
点评：掌握以下光现象原理：
透镜、玻璃砖、看水中的物体一般都是光的折射原理；
影子、日月食、小孔成像都是光的直线传播原理；
镜子、水中倒影、潜望镜都是光的反射原理．
